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Géraldine PELLÉ
A propos de l'auteur
Géraldine Pellé est docteur en géographie humaine (Université de Toulouse II et Université de Genève), spécialiste du paysage et du goût en tant qu’expérience sensible de l’espace. Elle a travaillé en stage dans les cuisines du Restaurant Michel Sarran en 2010 puis mené des entretiens avec le chef durant quatre ans.
