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Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur

Name: Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur
Brand: edi8
SKU: 9782263187872
Price: 34.95 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-263-18787-2

de Aurélien Cohen (auteur)

Maison d'édition : edi8

octobre 2024

Livre relié

format 217 x 299 x 32 264 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

34,95 €

Résumé

En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant.

Archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes.
Fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, Aurélien Cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.