La cuisine est un élément clé de la culture d’un peuple, et les ateliers cuisine peuvent être l’occasion de découvrir et d’apprécier la diversité des traditions culinaires à travers le monde. Cela favorise l’ouverture d’esprit, le respect des différences et le pouvoir d’agir.

Ce recueil de recettes est né des ateliers créés depuis un an au sein du Secours populaire d’Aurillac.
Nous tenons à exprimer nos sincères remerciements à toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation de cet ouvrage collectif :
Patrick, Sophie, Patricia, Raba, Karine, Françoise, Flores Ricardo, Valérie, Nicole, Michel, Emilia, Alfredo, Laëtitia, Christelle, Guylaine, Christian, Christine, Monique, Mireille, Élisabeth, Marie-Claire et Patrick,
ainsi que Rémi Maury et Vincent Piétri pour le crédit photographique.

Ce livre est donc le fruit de notre travail collectif et nous sommes fiers de pouvoir le partager avec vous tous.