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Je cueille et je cuisine les champignons

Name: Je cueille et je cuisine les champignons
Brand: edi8
SKU: 9782263180835
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-263-18083-5

de Vincent AMIEL (auteur), Amandine Barone (auteur), Aimery Chemin (photographe)

Maison d'édition : edi8

août 2022

Livre broché

format 192 x 227 x 17 192 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

19,95 €

Résumé

Reconnaître, cueillir, préparer et cuisiner les champignons comestibles les plus communs en France, telle est la promesse de ce beau livre pratique : 30 champignons pour 60 recettes nature pleines de gourmandise !

En seulement quelques étapes et grâce à des clefs d'identification visuelles précises, découvrez 30 champignons faciles à rencontrer et à reconnaître, et très appréciés en cuisine, parmi les 30 000 espèces différentes en France.
Cèpes, trompettes-de-la-mort, pieds-de-mouton, morilles, girolles, chanterelles, coulemelles... ces grands classiques ne vous échapperont plus lors de vos balades et vous ne manquerez pas d'idées pour les cuisiner grâce aux 60 recettes proposées.

L'Auteur

Vincent AMIEL (auteur)

Vincent AMIEL est professeur à l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et à l’ESRA. Collaborateur des revues "Positif" et "Esprit", et l’auteur de nombreux ouvrages.
Amandine Barone (auteur)

Amandine Barone et Pascal Revil, passionnés depuis qu'ils sont tout jeunes par le monde des champignons, animent le site et le blog guidedeschampignons.com : ils ont à coeur de rendre leurs connaissances accessibles au plus grand nombre. Le Guide des champignons est écrit avec la contribution de Guillaume Eyssartier, mycologue, docteur ès sciences du Muséum national d'histoire naturelle de Paris.
Aimery Chemin (Photographies de)

Photographe et opérateur d'images.