La production de déchets est amenée à augmenter du fait, au moins, de deux phénomènes : la croissance démographique et urbaine, et le changement des modes de consommation. La problématique environnementale se pose davantage avec acuité dans les villes du Sud. La gestion des déchets urbains est une problématique à résoudre par les équipes municipales. Dès lors, la question essentielle est de savoir quels sont les voies et moyens pour préserver le cadre de vie humain. Dans cette optique de quête de solutions à la gestion des déchets, se trouve à côté un secteur susceptible d'absorber une partie des déchets produits par les sociétés : c'est l'agriculture dont le principal souci est d'accroître sa productivité pour satisfaire la demande. Comment l'agriculture peut-elle être une voie pour la gestion des déchets ?