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Simplissime Viande - Jean-François Mallet - HACHETTE PRAT

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Simplissime Viande

Les recettes de viandes les plus faciles du monde

de Jean-François Mallet (auteur)
Maison d'édition : HACHETTE PRAT
octobre 2018
format 195 x 250 x 45 384 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
24,95 €

Résumé

Découvrez 200 recettes en mode simplissime à base de bœuf, agneau, porc et veau.

Retrouvez les grands classiques comme l’onglet à l’échalote, l’entrecôte sauce au poivre ou le filet de bœuf en croûte mais aussi des recettes plus originales comme un carpaccio framboises-estragon, des brochettes mangue et au sésame.

De la viande à toutes les sauces à la poêle, au four, en cocotte et cru. Des cuissons parfaites et des morceaux choisis pour chaque type de   cuisson. Un livre à mettre entre les mains des fous de barbaque et autres viandards.
 

L'Auteur

  • Jean-François Mallet (auteur)

    Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française " Ferrandi ". Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter il s’est  spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.

Auteur(s) : Jean-François Mallet

Infos techniques

Editeur : HACHETTE PRAT

Auteur(s) : Jean-François Mallet

Publication : 3 octobre 2018

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 1838

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3848, 3850

EAN13 Livre broché : 9782017042914

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