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Tout Robuchon - Edition collector
Résumé
Voici un ouvrage complet et pédagogue pour cuisiner comme le plus grand de tous les chefs.
Des rillettes de lapin au velouté d'asperges, du gigot du dimanche au bar à la peau croustillante, de la pâte brisée sucrée au far breton, chaque plat est clairement et simplement detaillé, depuis la liste des ingrédients, les méthodes de nettoyage et de préparation, et la précision du temps de cuisson.
Grâce à cette bible, présentant également les produits de base, le matériel indispensable, les équivalences et un glossaire des termes pouvant requérir plus d'explications, la cuisine de chef est enfin à la portée de tous !
L'Auteur
Infos techniques
Editeur : edi8
Publication : 24 octobre 2019
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre relié
Poids (en grammes) : 1396
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3853
EAN13 Livre relié : 9782263162572
