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Caruso Charles
A propos de l'auteur
Charles Caruso a commencé son aventure dans le monde de la cuisine à 14 ans, avec son Tour de France. Il est ensuite devenu chef étoilé Michelin au restaurant Le Riaumont de Menton ; il est Grand Cordon d’Or de la Cuisine française de la Fondation Escoffier et Vice-président du Jury Hôtellerie des Compagnons-Cuisiniers du Tour de France.
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