Laurent Camberou

Laurent Camberou est ingénieur agronome (spécialisation en agroalimentaire) et titulaire d’un DEA en sciences cognitives (plus précisément en neurobiologie de la nutrition).

Il possède une expérience de l’industrie acquise dans l’industrie des boissons (Orangina) et une pratique de l’audit et des règles de certification pour le Groupe AFNOR (chez AFNOR Certification depuis janvier 2008).

Il est coauteur d’un guide sur l’application de la méthode HACCP publié par la DG Sanco et codéveloppeur d’une prestation d’évaluation de la méthode HACCP pour AFNOR Certification (HACCP+).

Il est contributeur au groupe technique de la GFSI (Global Food Safety Initiative) sur la Food Safety Culture (voir la publication GFSI associée de juin 2018). C’est dans le cadre de ce travail (2016 à 2019) qu’il a commencé à s’intéresser et à s’autoformer à la culture de la sécurité des aliments. Cette thématique est devenue ensuite un ensemble d’exigences à prendre en compte dans la réalisation des audits de certification de SMSDA (système de management de la sécurité des aliments). Il a en particulier travaillé sur la FSC dans le cadre de la révision du référentiel privé BRCGS version 9 (qui doit être publié en août 2022 pour une entrée en vigueur en février 2023).