Les hommes (et les femmes) d’oc aiment se réunir, rire, chanter, faire la fête. Cela leur donne l’occasion d’évoquer des souvenirs, des histoires vécues, de se remémorer des personnages truculents, haut en couleurs, des gens vrais. Se souvenant de ses frasques passées lorsqu'il appartenait à un groupe de chant polyphonique occitan, Pierre Salles reprend dans ce livre, avec délectation, des anecdotes d’hier et d’aujourd’hui. Bon sens populaire, grande générosité de coeur, culture vivante, ce qui réunit tous ces gens disparates, c'est un art de vivre, une façon de voir le monde, un territoire à nul autre pareil, et un amour pour la vie et pour la fête qui confine à la ferveur religieuse.