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Bras, Laguiole, Aubrac, France

Name: Bras, Laguiole, Aubrac, France
Brand: ROUERGUE
SKU: 9782841565283
Price: 51.7 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-841-56528-3

de Michel Bras (auteur)

Maison d'édition : ROUERGUE

novembre 2003

Livre relié

format 229 x 288 x 28 dès réception en librairie (minimum 5 jours)

51,70 €

Résumé

Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers.

Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de les goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité.

L'Auteur

Michel Bras (auteur)

Michel Bras est né en Aveyron, en 1946. Il s'initie à l'univers de la gastronomie dès son plus jeune âge auprès de sa mère. Michel Bras exerce son art et vit depuis 1992 à Laguiole, au sommet du "Puech du Suquet" : un univers fait de lumière, de pierre, de végétal en prise directe avec les pâtures du plateau de l'Aubrac. Cuisinier quatre toques avec 19,5/20 depuis 1986 dans le «Gault-Millau», Michel Bras se voit accorder la reconnaissance suprême par le guide Michelin en 1999 : les trois étoiles.

Aux Éditions du Rouergue, Michel Bras a publié entre autres «Le Livre de Michel Bras» en 1991. Couronné par un grand succès, suivi en 2002 par le magnifique ouvrage «Bras. Laguiole, Aubrac, France», traduit dans plusieurs langues et sans cesse réimprimé.

Auteur(s) : Michel Bras