Le cimetière israélite de Jungholtz a été créé au début du XVIle siècle dans les douves de l'ancien château des Schauenbourg. Il demeure le témoin de l'histoire des Juifs de Jungholtz et des communautés voisines. Inscrit à l'inventaire des monuments historiques, ce lieu unique appartient au patrimoine alsacien. L'ouvrage retrace la vie d'une importante communauté juive des campagnes alsaciennes aujourd'hui disparue mais dont l'histoire se confond avec celle de l'Alsace et de la France. Après les drames et persécutions du Moyen-Age, la guerre de Trente Ans qui a ravagé l'Alsace, les communautés juives ont connu en Alsace un fort développement dont le cimetière de Jungholtz en garde le témoignage. Il dépend des seigneurs de Schauenbourg jusqu'à la Révolution française. Avec cet ouvrage nous souhaitons partager les richesses à la fois historique, cultuelle et culturelle que recèle ce lieu où repose des milliers de Juifs d'Alsace dont certains très célèbres. Les rites, la vie cultuelle et culturelle de cette communauté de Jungholtz y sont retracés. Le livre se termine par l'évocation industrielle de Jungholtz au XIXe et Xe siècle. Cet ouvrage destiné à révéler un passé exceptionnel devrait aider ceux qui recherchent leur identité en leur apprenant à mieux comprendre l'imbrication des traditions qui nous viennent du plus profond des âges.