Le titre "Cours pratique de la culture et de la taille des arbres fruitiers" est généralement attribué à Louis Claude Noisette, un horticulteur et pépiniériste français du XIXe siècle.Quant à la mention "Chevalier de l'Ordre Léopold", cela pourrait faire référence à un titre honorifique, mais sans plus de détails, il est difficile de préciser qui exactement est le destinataire de cet honneur.En s'appuyant sur des dessins d'une grande précision, ce livre décrit pas à pas, espèce par espèce, toutes les étapes de la taille des principaux fruitiers : pommiers, poirier, pêcher, abricotier, prunier, cerisier, vigne, figuier, olivier.Principes généraux, tailles de formation, tailles de fructification et d'entretien, tailles de restauration... ce livre explique toutes les étapes de la taille, au fil des saisons et au fil des ans.