Ce manuel décline les thèmes de la spécialité Biotechnologies en classe de 1re STL : microscopie et structures cellulaires ; nutrition, culture et dénombrement de cellules ; caractérisation, identification et classification des microorganismes ; séparation, identification et dosage de biomolécules. Les notions transversales attachées à l’historique, aux enjeux et environnements de travail ainsi que les démarches spécifiques aux activités de biotechnologie moléculaire sont introduites dans chacun des thèmes précédents. Pour chaque thème, les chapitres proposent un cours qui rassemble les connaissances théoriques et techniques nécessaires à la construction d’une culture scientifique ; des activités documentaires ou expérimentales contextualisées qui illustrent ou prolongent les notions du cours ; des fiches techniques pour réaliser les expérimentations proposées (utilisation d’appareils d’observation ou de mesure, modes opératoires pour la réalisation de techniques de base…). Des ressources complémentaires en ligne : documentation, corrigés d’activités… : site compagnon www.cndp.fr/collection/bio-tech/biotechnologies.