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Les recettes des bouchons Lyonnais - Elisabeth Boutte - CUISINIERES

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Les recettes des bouchons Lyonnais

de Elisabeth Boutte (auteur)
Maison d'édition : CUISINIERES
janvier 2013
format 170 x 245 x 13 76 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
16,50 €

Résumé

"Le bouchon est un restaurant typique où l'on mange des spécialités. Le tout est généralement arrosé d'un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. Ce lieu traditionnel se doit d'être simple et convivial, comme sa cuisine. Ce carnet manuscrit vous dévoile les recettes authentiques et traditionnelles de ces "bouchons lyonnais". A travers le saladier lyonnais, le tablier de sapeur, les quenelles au brochet, les cardons à la moelle ou la cervelle de canuts, découvrez toute la richesse de ce patrimoine gastronomique incontournable. "Le vrai ""bouchon"" se doit d'entretenir une tradition sincère de la cuisine lyonnaise, basée sur l'authenticité des produits, mais il doit aussi être un foyer d'accueil chaleureux dans la joie et la bonne humeur.""

L'Auteur

  • Elisabeth Boutte (auteur)

    Elisabeth Boutte est née et a été élevée au sein d’une famille où la cui­sine a tou­jours été, entre femmes, le lien le plus fort. Une évidence lors des belles journées de vacan­ces, un incontour­na­ble et inépui­sa­ble sujet de dis­cus­sion, com­men­taire ou débat dans les cui­si­nes fami­lia­les. Une cui­sine qui met un point d’hon­neur à servir des plats riches, mais aussi et sur­tout... des des­serts. Gourmands, réconfor­tants et généreux, toute l’année et en toute occa­sion. De ce tendre atta­che­ment à ces conclu­sions sucrées, reste cette envie de trans­met­tre et de par­ta­ger mes recet­tes. Cerise sur le gâteau, ses petits-enfants lui ont dit : ils ne l’aiment jamais autant qu’après un bon des­sert !

Auteur(s) : Elisabeth Boutte

Infos techniques

Editeur : CUISINIERES

Auteur(s) : Elisabeth Boutte

Publication : 11 janvier 2013

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre relié

Poids (en grammes) : 416

Code(s) CLIL : 3853

EAN13 Livre relié : 9782368420003

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