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L'Auteur

  • Christian Coulon est l’auteur notamment, chez le même éditeur, du Cuisinier Médoquin, « le livre le plus jouissif de l’année », de Médoc, les valeurs du lieu ou de Un autre Médoc, sites et monuments insolites ainsi que de La table de Montaigne (Arléa) et de Sud Ouest et monde musulman (Cairn). A été récemment réédité dans la collection de poches des éditions confluences Ce que manger Sud-Ouest veut dire. Il est professeur émérite à Sciences Po Bordeaux et spécialiste de l’Afrique et du monde musulman. C’est l’un des plus fins connaisseurs de la cuisine du SudOuest.

Infos techniques

Editeur : KARTHALA

Publication : 9 juillet 1997

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 620

Code(s) CLIL : 3345

EAN13 Livre broché : 9782865377527

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