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Ceci n'est pas un livre de cuisine

Name: Ceci n'est pas un livre de cuisine
Brand: HACHETTE PRAT
SKU: 9782017216070
Price: 50.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-017-21607-0

Aventures culinaires

de Heston Blumenthal (auteur)

Maison d'édition : HACHETTE PRAT

octobre 2023

Livre relié

format 185 x 270 x 34 368 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

50,00 €

Résumé

Ce livre, c'est du Heston Blumenthal tout craché : des recettes brillantes, délicieuses et inventives, comme le gaspacho vert exaltant, la salade de betterave et de petits pois, le quinoa aux légumes, le granola au panais, les pâtés marocains, les galettes de pommes de terre au kimchi, la barre protéinée aux grillons, le panna cotta au chanvre ou encore le poulet au pop-corn. Toutes les recettes sont simples et parfaitement réalisables.

Mais ce livre, c'est aussi bien plus que cela. Chacune des 70 recettes est accompagnée des pensées du chef, de ses anecdotes, de ses idées et de ses astuces, transformant chaque séance de cuisine en un voyage qui vous enthousiasmera, vous inspirera et vous révélera tout un monde de possibilités et de perspectives culinaires.C'est presque aussi bien que d'avoir Heston Blumenthal comme sous-chef !

Prêts à vous mettre aux fourneaux et à partir à l'aventure ?

L'Auteur

Heston Blumenthal (auteur)

Heston Blumenthal est un cuisinier britannique, chef et propriétaire du restaurant The Fat Duck à Bray, dans le Berkshire (trois étoiles au guide Michelin). Il est aussi chef des restaurants Dinner by Heston Blumenthal au Mandarin Oriental à Londres (deux étoiles au guide Michelin) et à Melbourne en Australie. Il a aussi créé le restaurant The Perfectionists' Cafe dans l'aéroport de Heathrow, puis le pub The Hinds Head (une étoile au guide Michelin) qui a été nommé Pub de l'année au guide Michelin.
Il est réputé pour son approche scientifique de la cuisine et considéré comme l'une des principales figures de la gastronomie moléculaire et du foodpairing.