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Résumé

Petit-Beurre, Paille d'Or, Petit Ecolier... Ces noms au goût d'enfance sont une part importante du patrimoine nantais. En un siècle, la dynastie Lefèvre-Utile a fait de la pâtisserie artisanale des débuts une vaste usine, modèle de réussite économique fondée sur la modernisation des équipements et le souci de la qualité. Réhabilités, les emblèmes de ce passé glorieux marquent aujourd'hui le paysage nantais : la tour LU arbore fièrement son dôme reconstitué, et Lefèvre-Utile se lit désormais "Lieu Unique".

(Il s'agit de la troisième édition revue et augmentée de ce titre).

L'Auteur

  • Bertrand Guillet (auteur)

    Bertrand Guillet est conservateur en chef du patrimoine, directeur du Musée d’histoire de Nantes et du Château des ducs de Bretagne.

Auteur(s) : Bertrand Guillet

Infos techniques

Editeur : DUCS BRETAGNE

Auteur(s) : Bertrand Guillet

Publication : 15 juillet 2020

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 148

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3378

EAN13 Livre broché : 9782906519831

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