Cuisine - Gastronomie L'Alchimie des éléments

Name: Cuisine - Gastronomie L'Alchimie des éléments
Brand: DE LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
SKU: 9782732437781
Price: 76.1 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-732-43778-1

de Jean-Georges Klein (auteur), Sophie Brissaud, Richard Haughton (photographe)

Maison d'édition : DE LA MARTINIERE BEAUX LIVRES

décembre 2010

Livre relié

format 267 x 284 x 25 240 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

76,10 €

Résumé

Ce livre nous invite à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Elles sont organisées autour des 4 éléments : air,terre, eau, feu.

Les compositions du chef alternent entre des plats riches en saveurs et de délicates mises en bouche.

L'Auteur

Richard Haughton (De (photographe))

Irlandais, le photographe RichardHaughton vit à Londres. Il a réalisé son premier reportage à 14 ans pour Architectural Review. L’éventail de ses talents est large et éclectique, de la photographie du monde de la musique (Paul McCartney, Luciano Pavarotti, Daniel Barenboim, David Bowie…) ou de la danse et du théâtre (Bolchoï, ballet national d’Angleterre, Michael Clark, James Thierrée…), jusqu’à ceux des voyages et de la mode. Il travaille avec Chihiro Masui sur de nombreux projets culinaires depuis plus de vingt ans.