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La dégustation du vin comme oeuvre d’art - Bernard Mazard - CONNAISSANCES

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La dégustation du vin comme oeuvre d’art

Les mystères de l’odorat et la force de la pédagogie eudémonique

de Bernard Mazard (auteur)
Maison d'édition : CONNAISSANCES
juin 2024
format 148 x 210 182 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
17,50 €

Résumé

L’objectif de notre recherche découle d’un travail exploratoire effectué lors du Master II en sciences de l’éducation, cherchant à confirmer nos intuitions en tant que vigneron et formateur. L’hypothèse initiale soutient que l’apprentissage de la dégustation de vin à travers la méthode esthétique et une pédagogie eudémonique renforce et/ou développe le capital émotionnel des apprenants. Nous définissons l’apprentissage classique dit « expert » et soulignons ses limites en nous appuyant sur les travaux en neurosciences. Cette recherche expérimentale repose sur des enquêtes quantitatives (Test PEC) et des analyses qualitatives des verbatims par le biais du logiciel Alceste. Les résultats de cette étude randomisée démontrent qu’en comparaison avec un groupe témoin, l’apprentissage de la dégustation associé à une pédagogie eudémonique renforceet/ou développe le capital émotionnel des apprenants en améliorant leur connaissance de soi et leur perception des émotions ressenties par autrui.

L'Auteur

  • Bernard Mazard (auteur)

    Titulaire d’une licence en sociologie-ethnologie, Bernard Mazard a façonné sa passion en un doctorat en sciences de l’éducation, dévoilant les nuances de « L’apprentissage de la dégustation du vin via une pédagogie eudémonique : l’apport de la pleine conscience et de la méthode esthétique. Des émotions au capital émotionnel ».Son expertise s’étend au-delà des salles de classe, avec une carrière de vigneron dans le Minervois, où il a créé gîtes, ferme pédagogique, et centre de loisirs. Éducateur spécialisé et directeur du centre de formation du Palais du vin à Narbonne pendant plus de vingt ans, Bernard a laissé une empreinte indélébile dans le domaine de l’enseignement et de la viticulture.En tant qu’intervenant en formation de formateurs et œnologie, Bernard Mazard a partagé son savoir avec passion. Ses recherches, comme « La dégustation une évaluation en pleine conscience ? », ont été présentées dans des forums universitaires, offrant une perspective unique sur l’apprentissage de la dégustation et des compétences émotionnelles.

Auteur(s) : Bernard Mazard

Infos techniques

Editeur : CONNAISSANCES

Auteur(s) : Bernard Mazard

Publication : 11 juin 2024

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3643

EAN13 Livre broché : 9782342371772

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