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Le Goût d'un territoire
Résumé
L’alimentation, plus encore que par le passé, s’affirme aujourd’hui comme un sujet éminemment politique, lié au futur des territoires. Elle intéresse aussi bien les consommateurs que les explorateurs du goût, les créateurs et les chercheurs en sciences humaines et sociales.Penser l’alimentation, c’est penser l’agriculture de demain, chercher à mesurer son rôle dans l’organisation des paysages et leur préservation, comme dans les relations sociales et culturelles.
L'Auteur
Infos techniques
Editeur : L'Escampette
Publication : 5 novembre 2021
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 522
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3646
EAN13 Livre broché : 9782356081155
