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Polyphénols et procédés - Universitaire de la Francophonie Agence, Jean CROUZET, Sonia Collin - TEC ET DOC

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Polyphénols et procédés

Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

de Universitaire de la Francophonie Agence (auteur), Jean CROUZET (auteur), Sonia Collin (auteur)
Maison d'édition : TEC ET DOC
mai 2011
format 175 x 240 x 15 dès réception en librairie (minimum 5 jours)
82,00 €

L'Auteur

  • Sonia Collin (auteur)

    Coordinatrice de l'ouvrage, Sonia Collin est professeur à l'Université Catholique de Louvain (Belgique). Elle est également membre de l'Institut et du Bureau LIBST (Louvain Institute of Biomolecular Science and Technology).

Auteur(s) : Universitaire de la Francophonie Agence, Jean CROUZET, Sonia Collin

Infos techniques

Editeur : TEC ET DOC

Auteur(s) : Universitaire de la Francophonie Agence, Jean CROUZET, Sonia Collin

Publication : 15 mai 2011

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 590

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3069

EAN13 Livre papier : 9782743013387

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