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« Mais, quand d’un passé ancien rien ne subsiste, [...] l’odeur et la saveur restent encore longtemps, comme des âmes, à se rappeler, à attendre, à espérer, sur la ruine de tout le reste, à porter sans fléchir, sur leur gouttelette presque impalpable, l’édifice immense du souvenir. » Marcel Proust. Comme le dit si bien un de mes auteurs préférés, notre mémoire olfactive est celle qui résiste le mieux au temps ; corollaire de cette bibliothèque du goût propre à chacun de nous. La cuisine est un moyen ludique de l’entretenir, et les huiles essentielles, avec leur extraordinaire pouvoir aromatique, un déclencheur d’images inoubliables. J’ai donc testé, essayé, recommencé et trouvé qu’avec ces surdouées du goût, les potages
devenaient sublimes, les sauces prenaient du galon et dans les desserts les arômes étaient amplifiées avec bonheur...
Editeur : Éditions de l'Épure
Publication : 20 août 2021
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 52
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3855
EAN13 Livre broché : 9782352553649
6,90 €
38,00 €