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Cognac - Han Huynh - Editions L'Harmattan

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Cognac

Un alcool de terroir dans le Monde

de Han Huynh (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
septembre 2024
format 135 x 215 x 7 114 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
13,00 €

Résumé

Par son histoire, la qualité de son terroir et de ses savoir-faire, le Cognac s’est imposé comme la référence des alcools de choix. Bien que sa production dans le respect des traditions soit restée locale, sur les terres des Charentes, elle est devenue l’archétype d’une industrie tournée vers l’exportation, ouverte sur le monde. Mais alors, derrière ce paradoxe qui sonne comme une évidence, comment se positionne le consommateur ? Pourquoi achète-t-on du Cognac, quelles sont nos motivations, nos intentions ? Dans quelle mesure l’image du terroir joue-t-elle de son influence ? En mobilisant des concepts tirés du marketing et à partir d’une enquête exploratoire, Han Huynh décompose ce qui précède l’instant de la dégustation.

L'Auteur

  • Han Huynh (auteur)

    Han Huynh, de son vrai nom Huỳnh Thị Ngọc Hân, vit entre la baie de Rạch Giá au Vietnam et Rochefort près de Cognac. Durant son enfance dans le delta du Mékong, elle remarque chez son grand-père une bouteille de Cognac sans imaginer sa provenance. Sa redécouverte en France la conduit à ce livre qu’elle introduit d’un récit personnel. Elle a déjà publié chez le même éditeur Camembert, fromage de France et du monde, sélectionné parmi les Best in the world lors des Gourmands Awards.

Auteur(s) : Han Huynh

Infos techniques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Han Huynh

Publication : 19 septembre 2024

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 137

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 Livre broché : 9782336474175

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