Les compléments alimentaires à base de plantes connaissent actuellement une importante croissance commerciale. Ces produits bénéficient d'une forte confiance concernant leur sécurité d'utilisation et leur consommation est associée à la notion de bénéfice pour la santé. Le présent travail porte sur la fabrication d'un complément alimentaire à base des huiles essentielles issues des plantes aromatiques et médicinales tunisiennes contre la grippe, le coronavirus, les problèmes respiratoire, l'asthme, les bronchites et contre la toux. Les propriétés organoleptiques (aspect, couleur et odeur) et physicochimiques (densité relative, indice de réfraction et la composition) des huiles essentielles étudiée sont en accord avec les caractéristiques énoncées selon la norme de la Ph.Eu en vigueur.