Les « Cahiers d’Eliette » sont un phénomène d’édition régional et populaire, dans le bon sens du terme.
Ce troisième « cahier » — comme les précédents — est un recueil de libres poèmes dans lesquels Eliette Dupouy réagit à l’actualité, aux événements petits ou grands, au temps présent ou au temps qui a passé... Une sorte de chronique urbi et orbi : de la ville et du monde...

Dans les « Countes e Istoères de Jantí » majeurement écrits en gascon (et avec une traduction en français), Eliette Dupouy tend à une littérature populaire dans la veine d’un Mèste Verdié — le grand poète satirique bordelais du XIXe siècle — maniant avec toujours autant de bonheur une langue gasconne simple et savoureuse. Belle langue qui donnera sûrement envie de s’y remettre à ceux qui ne la pratique pas encore ou qui ne la pratique plus...