Le diabète de type II est un problème de santé publique qui touche la majorité des personnes dont l'âge est compris entre 25 et 50 ans et dont les principales causes sont la sédentarité et les mauvaises habitudes alimentaires. Ainsi étant donné que l'alimentation est au centre de cette pathologie, il revient à l'alimentation de réguler cette pathologie sans faire recours aux moyens médicamenteux juste en respectant les principes hygieno- diététiques, à savoir ce qu'on doit manger ou pas. De ce fait cette étude permet de montrer l'impact de l'alimentation sur le maintien d'un bon profil cardio- métabolique chez les personnes souffrantes de cette pathologie.