Le point de départ de la recherche est une étude morale-philosophique des motivations derrière le mode de vie végétarien. Ce dernier peut être considéré comme une forme de régulation du comportement, un acte éthique, qui découle d'une vision de l'être à partir de laquelle on veut expliquer le monde et la réalité. Le végétarisme devient alors une pratique qui peut être comprise à partir du besoin de sens et d'orientation de vie. L'évaluation philosophique de cette étude inclut les motivations végétariennes contemporaines les plus importantes. Cette étude ne comprend pas la vision végétarienne de la vie, comme toute autre idée, comme une donnée statique, mais comme une interaction dynamique qui évolue continuellement avec le monde qui l'entoure.