La politique touristique suisse a connu de grands bouleversements entre 1979 et 2006. Flavien Claivaz examine dans cet ouvrage l'évolution des politiques publiques face aux nouveaux défis que représentent, pour le tourisme helvétique, l'accroissement de la concurrence mondiale et le renouvellement de l'offre touristique. Le rôle et les actions de l'État fédéral sont ici analysés sous l'angle du Programme polico-administratif et mis en perspective grâce à la notion de Référentiel. L'auteur s'attache à décrire les transformations qu'ont subies ces politiques publiques sur près de 30 ans. Son analyse porte sur les transformations des méthodes d'action de l'État et sur l'émergence d'un nouveau modèle d'intervention étatique : l'interventionnisme entrepreneurial. Du programme Innotour à la certification de la qualité, ce sont les nouveaux modes de fonctionnement de la puissance étatique qui sont ici décrits comme l'émergence de nouveaux schémas d'action à la frontière de l'État et du Marché.