Les consommateurs d''aujourd''hui sont de plus en plus soumis à un nombre important d''offres, ce qui leur a permis de développer certaines attentes et exigences par rapport aux produits qu''ils recherchent. Il est dès lors souhaitable pour les entreprises de se focaliser sur un marché cible, en proposant un produit adapté aux besoins spécifiques de celui-ci, et ainsi de le satisfaire pleinement. Ces marchés extrêmement ciblés, appelés niches, sont composés de consommateurs se différenciant des autres par leurs attentes et valeurs semblables. Une solution pour répondre à ces attentes spécifiques pourrait être l''innovation. L''objectif de ce travail est donc de déterminer si une innovation est obligatoire afin de répondre à l''insatisfaction face à l''offre actuelle et à l''évolution des besoins des consommateurs qui composent la niche ciblée. Mais également de savoir si l''innovation ne peut pas elle-même créer une demande de la part du marché.