Dans cette thèse, nous présentons les résultats des études phytochimiques de trois plantes médicinales du Cameroun : Glyphaea brevis, Spathodea campanulata, Ficus bubu et des tests d'activité antimicrobienne faits sur les extraits et les composés de ces plantes. Au cours de nos travaux, nous avons isolé une vingtaine de métabolites secondaires des trois espèces dont un nouveau. Treize de ces composés ont été soumis à des tests antimicrobiens et se sont révélés tous actifs. Ces résultats apportent des éléments de validation scientifique à l'usage traditionnel de ces espèces pour leur activité antimicrobienne. A partir de certains des composés actifs isolés, cinq dérivés ont été préparés par modification structurale. A partir du trans-oct-2-énal racémique commercial, nous avons mis au point une nouvelle méthode de synthèse en deux étapes de l'acide 2-hydroxy-(3E)-nonénoïque, précurseur du spathoside.