Choisir d'aborder les relations judéo-chrétyiennes sous l'angle des textes n'est qu'une manière d'agir. Par texte on peut entendre des écrits normatifs émanant des Etats, de l'Eglise catholique ou des autres Eglises et aussi des textes de polémiques religieuses, sociales voire politiques. L'étude conjointe des textes judéophiles et judéophobes ne résultte pas d'un procédé d'amalgame formel, les deux termes sont indissociables puisque les religions chrétiennes comme le judaïsme puisent aux mêmes sources bibliques mais divergent sur l'importance à donner à telle ou telle partie de la Bible et surtout sur les commentaires. Selon les lieux les époques et les préoccupations, il put donc y avoir des tendances au rapprochement et des tendances à la controverse.