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SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève - Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos - FOUCHER

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SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève

de Valérie Lebraud (auteur), Céline Flagel (auteur), Marjorie Calvagnac (auteur), Florence Haverlant (auteur), Laurence Jos (auteur)
Maison d'édition : FOUCHER
avril 2023
format 220 x 297 x 8 144 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
18,00 €

Résumé

Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.
  • 18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. Chaque TD débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. Grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomie
  • En fin de chapitre :
- unepage Se tester où l’élève mobilise ses connaissances, complétée par
un QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques 
- unepageÀ retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.

Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect  : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs 

L'Auteur

Auteur(s) : Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos

Infos techniques

Editeur : FOUCHER

Auteur(s) : Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos

Publication : 5 avril 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 390

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3008

EAN13 Livre broché : 9782216168569

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