"Les jérémiades contre la chasse m'ont depuis longtemps chauffé les oreilles, non seulement par leur platitude mais par leur mauvaise foi et l'ignorance qui s'y étale. Allez donc faire comprendre aux sacristains et aux chaisières écologistes que la chasse est, mais oui, une manière d'aimer et de protéger les animaux sauvages, que sans les chasseurs il y a belle lurette qu'on ne verrait plus de faisans, de perdreaux ni de chevreuils. Allez faire comprendre à des culs-de-jatte l'émotion d'une quête, depuis le premier coup de nez du chien, la lente remontée d'une piste, l'arrêt, le départ ou l'envol, jusqu'au coup de fusil, et au gibier dans votre assiette. Car en plus ils l'aiment, les anti-chasse, le gibier dans leur assiette, mais ils ne sont pas fichus d'en sentir le goût. La preuve, tous ces pauvres lièvres congelés qui dégouttent leur eau à la devanture des marchands. Les convaincre, tous ceux qui vitupèrent la chasse, travail de Sisyphe. Si je pouvais seulement leur faire comprendre, un tout petit peu, qu'ils n'y comprennent rien. Pas plus qu'ils ne comprennent quoi que ce soit à la forêt, aux animaux, aux champignons. Et, s'ils ont compris au moins ça, qu'ils nous lâchent les baskets. Qu'enfin, ils nous laissent chasser en paix !