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Manger sans s'empoisonner - Laurent Beaugerie, Margaux de Frouville - FLAMMARION

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Manger sans s'empoisonner

Des intoxications aux scandales alimentaires, le décryptage et les conseils de deux spécialistes

de Laurent Beaugerie (auteur), Margaux de Frouville (auteur)
Maison d'édition : FLAMMARION
mars 2023
format 150 x 210 x 17 256 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
19,90 €

Résumé

"Pourquoi ne m'a-t-on rien dit avant ?", "J'aurais aimé le savoir", "On n'en parle pas assez"... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80% de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.

L'Auteur

  • Laurent Beaugerie (auteur)

    Le professeur Laurent Beaugerie est docteur en médecine, gastro-entérologue. Il est chef du service de gastro-entérologie et nutrition à l'Hôpital Saint-Antoine à Paris.

  • Margaux de Frouville (auteur)

    Margaux de Frouville est journaliste et cheffe du service santé de BFM TV.

Auteur(s) : Laurent Beaugerie, Margaux de Frouville

Infos techniques

Editeur : FLAMMARION

Auteur(s) : Laurent Beaugerie, Margaux de Frouville

Publication : 15 mars 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 1

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825

EAN13 Livre broché : 9782080418333

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