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Résumé
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine... Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore... Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.
L'Auteur
Infos techniques
Editeur : FLAMMARION
Publication : 2 novembre 2022
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre relié
Poids (en grammes) : 1662
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre relié : 9782080270344
