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Hors piste

Name: Hors piste
Brand: FLAMMARION
SKU: 9782080250858
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-080-25085-8

de Adrien Cachot (auteur), Paul Pairet (préface), François Chevalier (éditeur)

Maison d'édition : FLAMMARION

juin 2021

Livre relié

format 199 x 262 x 26 208 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

19,90 €

Résumé

Des boîtes de poulpe et des pipas dégustées en cachette sur les plages catalanes de son enfance, Adrien Cachot a su préserver son amour du produit simple. Son énergie créative, le cuisinier cenonnais la puise dans ses premières passions : des bicyclettes du footballeur girondin Lilian Laslandes jusqu'aux tags de la légende du graffiti vandale O'Clock. Pourtant, rien n'a été facile pour le surprenant finaliste de Top Chef 2020. C'est un stage dans un restaurant gastronomique qui a changé la vie de cet inadapté au système scolaire. Illustré par des recettes originales, ce livre raconte sans fard le parcours sinueux d'Adrien Cachot. Un chef au tempérament intuitif, sauvage... et paradoxalement "tranquille".

L'Auteur

Adrien Cachot (auteur)

Adrien Cachot, finaliste de la saison 11 de Top Chef 2020 (émission sur M6) est nommé " Jeune Talent " 2019 par le Gault & Millau. Il officiait jusqu'au printemps 2020 dans son restaurant Le Détour à Paris 9e. Il prévoit l'ouverture d'un établissement plus grand à Paris en 2021.
François Chevalier (Edité par)

François Chevalier est historien, architecte naval et enseignant à l’université. Il est l’auteur d’une vingtaine d’ouvrages de référence sur l’histoire de la plaisance, parmi lesquels Les Tours du monde à la voile, La Louis-Vuitton’s Cup ou encore Les Voiliers classiques. Rédacteur et illustrateur pour Voiles et Voiliers depuis 1984, il publie régulièrement des articles dans la presse spécialisée internationale et a reçu plusieurs prix littéraires comme le prix Neptunia du musée de la Marine.