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Aliments fermentés, aliments santé - Guillaume Stutin, Marie-Claire FRÉDÉRIC - ALTERNATIVES

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Aliments fermentés, aliments santé

Méthodes, conseils et recettes

de Guillaume Stutin (auteur), Marie-Claire FRÉDÉRIC (auteur)
Maison d'édition : ALTERNATIVES
mai 2021
format 170 x 226 x 13 144 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)
13,50 €

Résumé

La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Écologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.

L'Auteur

  • Marie-Claire FRÉDÉRIC (auteur)

    Marie-Claire Frédéric est journaliste culinaire et gastronomique. Elle a écrit plusieurs livres de recettes et ouvrages consacrésà l’alimentation, comme Le Miel. Une autre histoire de l’humanité (2022).

Auteur(s) : Guillaume Stutin, Marie-Claire FRÉDÉRIC

Infos techniques

Editeur : ALTERNATIVES

Auteur(s) : Guillaume Stutin, Marie-Claire FRÉDÉRIC

Publication : 6 mai 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre

Poids (en grammes) : 400

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825

EAN13 Livre : 9782072932458

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