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Paul Bocuse présente 365 recettes des terroirs de France

Name: Paul Bocuse présente 365 recettes des terroirs de France
Brand: GLENAT
SKU: 9782344004395
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-344-00439-5

Tome 2

de Collectif (auteur)

Maison d'édition : GLENAT

octobre 2014

Livre broché

format 195 x 228 x 50 560 pages dès réception en librairie (minimum 5 jours)

19,90 €

Résumé

Dans ce recueil, Paul Bocuse nous invite à un savoureux voyage gastronomique à travers les régions de France à la découverte des produits et des recettes de nos terroirs.

Du tian aux légumes à la chaudrée de Dieppe en passant par la piperade, les fougasses, le soufflé aux trompettes, le paillasson de Lyon, de la tarte au citron à la charlotte aux fraises, les 365 recettes de cuisine de cet ouvrage sont soigneusement présentées par Paul Bocuse qui apporte ses précieux conseils de chef.

Chaque région est représentée, de l’Alsace à la Vendée, de la Normandie à la Provence pour nous permettre de découvrir les mets classiques de la cuisine régionale française.

L'Auteur

Collectif (auteur)

Jean-Christophe Richard est un passionné d'histoire locale.
Originaire de Morzine, il a déjà publié le livre Chronique de Morzine, l'histoire de Morzine, des origines à 1900.
Je travaille actuellement à la rédaction d’un livre dévoilant une
enquête exhaustive sur les « Possédées de Morzine ».
Je ne m’attendais pas à une telle complexité pour comprendre et
analyser les multiples rouages de cette mystérieuse affaire.
Cependant, j’avance doucement, en prenant le temps de bien vérifier
chaque hypothèse, afin de livrer une enquête sérieuse.
En attendant, j’ai trouvé intéressant d’offrir à tous la possibilité de
consulter quelques-uns de ces documents d’époque, rédigés le plus
souvent sous forme de rapports manuscrits, ou de thèses
dactylographiées et qui sont difficilement accessibles au public.
C'est ainsi qu'est apparu ce livre recueil de documents anciens sur les possédées de Morzine.